副主编：覃湛、陈慰填、周文彬、黄忠旺、古宇能、洪志明

防治前列腺疾病的药膳

中医向来认为药食同源，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。在防治前列腺疾病方面，这里也有数款药膳介绍给大家：深圳市中医院男科陈德宁

1.泥鳅炖豆腐：活泥鳅500克，鲜豆腐250克，盐、姜、味精各适量。制作时，先将泥鳅鱼剖开，去鳃及内脏，洗净放入砂锅内，加入食盐、葱、生姜、料酒、清水各适量，先用武火烧开后，再用文火清炖至五成熟。然后，加入豆腐块，再用文火炖至泥鳅鱼肉熟烂，加味精即可佐餐食用。泥鳅为鱼中珍品，能补益脾肾、利水解毒。常用于脾虚泻痢；热病口渴；消渴；小便不利；阳事不举；病毒性肝炎等。此处可用于慢性前列腺炎脾肾两亏型。

2.桃仁墨鱼：大墨鱼1条，桃仁10克。先将墨鱼去骨皮洗净，与桃仁同煮，放佐料，鱼熟后食鱼肉。此方中墨鱼补脾益气，利水，桃仁活血化淤，用于气滞血瘀前列腺病。

3.腰花杜仲：羊腰子1对，杜仲15克，盐、葱、调料适量。先将腰子剖开，去皮膜臊腺，切成腰花，放入调料与杜仲同炖，炖熟取腰花，作佐餐食用。此方补肾壮腰，用于前列腺疾病属肾虚，腰酸膝软，尿频尿急者。

4.栗子炖乌鸡：乌鸡1只、栗子50克、海马10克。将乌鸡去肠杂、毛，切块，与栗子仁、海马及盐、姜同放锅内，加水适量蒸熟。分2～3次吃完。乌鸡色黑补肾，能补虚劳，益脾肾，对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效，适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便频多等症，海马味甘咸，性温。能补肾壮阳，活血散瘀。用于肾虚阳痿、精少，宫寒不孕，腰膝酸软，尿频等；适用于脾虚肾亏型慢性前列腺炎，前列腺增生兼有阳痿、不育者。

花粉——前列腺疾病的最佳保健食品之一

大自然创造了松树长青，千年不老的奇迹，其生命之源就是松树的精细胞——花粉。它担负着松树繁衍的重任，饱含丰富的营养成份和活性物质。对人体有很高的保健价值，可谓“花之精”。

松花粉药食兼用的历史已逾千年。它具有花源单一、品质纯净、成份稳定、无农药残留物，不含任何动物激素等许多优点，较其它任何一种植物花粉口感均好，服用时感到淡淡松籽香味，堪称“花粉之王”。

松花粉里含有长寿生命体所需的全部营养成份，其中包含有人体所需的200多种营养元素。有22种氨基酸、15种维生素、30多种矿物质(如锌、钾、镁、钙、铜、铁、硒、磷、锰)、酶，以及核酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、类黄酮、单糖、多糖等。搭配合理，能够全面补充、均衡人体所需的营养，是目前世界上最多、最完全、最佳搭配的营养保健品。

松花粉的营养成分不仅种类全面，且含量也非常高。其中蛋白质总含量是牛肉鸡蛋的7到10倍；铁比菠菜高出20倍；维生素A原型胡萝卜素比胡萝卜多20到30倍。

松花粉包含了孕育生命的遗传信息和所有营养物质，且这些营养物质全部为活性状态，经破壁技术，松花粉的活性营养成分得到全部释放，直接被人体细胞所吸收，并把它输送到四肢百骸、五脏六腑，具有补充营养，调理疾病及养颜抗衰等的综合功能，是名副其实的“健康卫士”。

民间早就有松花粉防治前列腺疾病的习惯。日本长崎大学泌尿科的齐藤博士1967年论证：花粉是防治前列腺炎的最好食品。瑞典、德国、丹麦和日本都有无数的报告证明花粉可以辅助治疗前列腺病，成功率高达80%，同时病人会感觉性功能增强，此乃缘于含锌高之故。

汉《神农本草经》说花粉“气味甘平无毒，主治心腹寒热邪气，利小便，消淤血，久服轻身益气力，延年。”

松花粉中含有大量抗氧化物质，可以抑制体内脂质和蛋白质过氧化反应。具有延缓衰老的作用；能迅速提高人体免疫力，促进新陈代谢，提高身体对内分泌腺的调节能力，改善前列腺组织的血液循环，减轻水肿和尿道梗阻。对前列腺肿大也有很好的治疗效果。

目前，国内不少保健品厂家，如天狮等均有松花粉胶囊、片剂供应。

此外，蜂花粉的效果也很好，特别是蜜蜂所采的玉米花粉和油菜花粉，质量较好。当然应用时要注意：

1.应用要新鲜。随着存放时间的延长，营养成份则会减少据北京农林科学院养蜂研究所测定：花粉存放9个月，赖氨酸、精氨酸等明显减少，维生素损失达10%～62%；存放一年消失营养成份50%，二年以上损失70%～80%。

2.切忌太阳曝晒：刚采集的蜂花粉，含有较多水份，许多人用太阳晒干，而太阳中的紫外线照射后，有效成份破坏，加上花粉极易吸潮，经过几次太阳曝晒，质量更为降低，可在通风处阴干。

3.消毒处理得当，蜂花粉如处理不好，蜂花粉中的活性酶、活性酵母大加破坏。家庭最简便和有效的消毒方法是微波炉消毒法。每次将蜂花粉薄薄摊一层(约0.5～0.75公斤)，消毒1分钟即可。

4.不用高温开水冲泡：花粉是不耐高温的，超过50度有效成份受到严重破坏，应用温水冲服。

由于蜂蜜中含有花粉的精华，所以，没有糖尿病的男性，适当吃些蜂蜜也会有保护前列腺的作用。