原料：猪肉，豆腐，鸡蛋，虾皮。
调料：油，葱花，盐，料酒。
做法：1. 猪肉剁碎，放入香油、盐、料酒，腌制5分钟，再放进锅里，隔水蒸5分钟（为了让肉末与鸡蛋一起熟，必须先把肉末蒸一下）。
2.将豆腐用勺子摁碎，加入虾皮、鸡蛋和葱花。
3.把所有的材料调匀后，倒入蒸好的肉碎上面，再加入适量水，继续调匀。
4.隔水蒸10分钟后，即可食用。
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