导读：根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多，肾虚的人食用黑豆是有益处的。
李爹爹3年前就患有慢性肾炎，由于身体不好，老人特别喜欢上网查询。半年前，他在某养生论坛上看到黑豆具有强大的食疗功效，是一种补肾佳品。
李爹爹想到自己肾不好，于是按照论坛提示的“醋泡黑豆”方法，买来罐子，醋泡黑豆，每天晚餐必食一碗黑豆。持续了约3个月后，老人的胃口却越来越差，双下肢开始浮肿，老人想着这是肾虚的表现，更加坚定了自己补肾的计划，将黑豆同时掺进了早餐和中餐。
一周前，老人肢体越发浮肿，身体常感疲劳乏力，平时还能出去走几圈的他，现在根本没力气出门。经过家人劝说，老人被紧急送到市汉口医院。
市汉口医院肾内科主任沈皓经过详细检查，发现老人血肌酐已经达到尿毒症水平，意味着如果继续进食豆制品，可能就需要血液透析治疗。“黑豆不是补肾的吗，怎么会害肾？”李爹爹不解。
沈皓说，根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多，肾虚的人食用黑豆是有益处的。但是像李爹爹这样有慢性肾炎病史的患者，本身就存在肾脏的病理损伤。
而黑豆属于豆制品，其植物蛋白人体运用率低，在体内产生的代谢产物多，会加重肾脏负担，使血液肌酐、尿素氮增高，所以肾病患者应忌食植物蛋白。
米醋泡黑豆怎么吃
米醋泡黑豆是一种养生食疗。醋的酸性比较强，如果直接喝醋，对肠胃的刺激比较大，而黑豆本身具有天然的甜味，与米醋浸泡后能中和掉大部分的酸性，所以泡出来的米醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。
米醋泡黑豆一般只吃黑豆。方法是每天早晨空腹服用，有胃病的人也可以选择在饭后服用。因为米醋的酸性大，为了不刺激口腔，服用前后可喝口温开水。此外，醋泡黑豆显著降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。对于各种疾病的轻重，食用数量是不一样的。一般来说，轻者一次服20～25粒；重者每次25～30粒，吃豆不喝醋。
每个人的身体状况不一样，食用的量与方法也是有区别的。所以好孕百科还是建议亲们最好咨询专业医师。
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